오늘같이 불쾌지수 만땅인 날은 정말 기분이 언짢아집니다 심지어 내일도 금요일이 아니고 내일모레도 금요일이 아닌 마당에 비는 내릴랑 말랑... 더위를 끔찍이도 싫어하는 저는 속이 다 타버릴 지경이지요 그저 에어컨 밑에서 시원한 무언가를 먹었으면 하는데... 오늘의 식락은 그런 의미로, 초코를 층층 쌓아올려 만든 극악스러운 달달함의 초코퍼지 케이크 만드는 법에 대해 소개하려 합니다 차갑게 얼린 쫀득한 초코케이크와 달콤한 크림들의 조화! 포효하는 초코와 함께 습기 가득한 더위를 향해 같이 포효해볼까 합니다 우선, 케이크에 아이싱할 가나슈와 초코퍼지케이크의 바탕이 될 초코시트를 만들어야 합니다 초코시트는 우유, 식용유, 박력분, 코코아가루, 버터 설탕 등 반죽을 만든 후, 165~170도 예열된 오븐에 25~3..
아직 빼빼로데이는 아니지만, 이상하리만치 빼빼로가 먹고싶은 날이 있습니다 물론 비단 저만 그럴수도 있겠지요 오늘은 빼빼로 자체를 만드는 법보다는 예쁘게 빼빼로를 놓는 방법에 집중하여 포스팅하려 합니다 빼빼로나 초콜릿의 경우 대부분의 초보자분들도 쉽게 하실 수 있는 만큼 레시피가 간단한 편이라지요 또한 만드는 방법에 대해서도 검색시 수만가지 글이 쏟아져 나오곤 합니다 그렇지만 미세한 포인트를 놓쳐 빼빼로의 데코를 망치는 경우가 많습니다! 그러한 분들을 위해! 오늘의 식락은 빼빼로에 대해 포스팅해보고자 합니다 재료의 경우 초콜릿의 경우 코팅이나 커버춰나 상관없습니다 중탕으로 녹인 것을 준비해주시고, 막대과자 또한 직접 만들어도 상관없고, 사오셔도 무방합니다 저의 경우 길게 쿠키처럼 구운 것을 사용하였습니다 ..
본격적인 더위가 코앞인 요즘, 벌써부터 기가 빠질만큼 더위에 지친 느낌이 듭니다 그럴 때 생각나는 것이 달고 맛있는 디저트, 케이크와 빵, 크림이 잔뜩 들어간 음식들 아닌지요 오늘의 식락은 더위에 지친 심신을 달래줄, 진하고 고소한 밤이 들어간 몽블랑 타르트에 대해 포스팅하여 보겠습니다 우선 타르트시트의 경우, 초코타르트시트를 사용하려 합니다. 그렇기에 기존의 황토색 타르트시트가 아닌 진한 초코색 타르트시트를 만들어야 하겠지요 타르트시트의 재료는 버터 50g, 박력분 105g, 코코아가루 15g, 노른자 1개 우유 2스푼, 슈가파우더 30g 입니다. 체에 친 박력분과 코코아가루를 휘휘 섞어줍니다. 거기에 슈가파우더를 넣고 버터와 달걀, 우유를 마저 섞은 후 대충대충 치대면서 뭉쳐주고 반죽을 밀붕하여 냉장..
오늘은 단팥생크림을 가득 넣어 말은 녹차롤케이크에 대해 포스팅하여 보겠습니다. 생크림 양을 최대한 많이 넣어 유명한 도지x 롤케이크처럼 만드는 방법으로 손이 많이 가지만 부드럽게 입안 가득 씹히는 생크림과 케이크의 맛은 가히 환상적이라 할 수 있지요. 우선, 재료입니다 먼저 시트의 경우 박력분 60g, 달걀3개, 설탕80g, 녹차가루 3아기숟가락, 녹인 버터20g, 우유30ml 단팥 생크림은 팥앙금(팥빙수용) 3~4아빠숟가락, 생크림 200g, 설탕 2아빠숟가락. 시럼의 경우 구운 시트에 촉촉하게 발라주면 좋은데 럼주가 없으신 분들은 굳이 만들지 않아도 됩니다. 시럼은 종이컵 기준으로 한 컵 + 설탕 50g 넣어 끓이고 식힌 후에 + 럼주 2아기숟가락을 넣어 만들 수 있습니다. 시트를 만드는 법부터 알려..
첫 포스팅은, 정말 간단한 레시피에 대해 써보고자 합니다. 바로 마늘과 빵의 만남, 마늘빵입니다. 식락, 먹는 즐거움이란 크나큰 삶의 기쁨이고 그만큼 중요하기 때문에 블로그의 첫 포스팅으로 빵에 대해 쓰는 것도 나름 의미가 있지 않을까, 생각합니다. 마늘빵의 빵은 바게트여도 상관없고, 먹다 남은 오래된 빵이어도 상관없습니다. 준비물은 간단합니다. 빵, 마늘소스, 오븐입니다. 일부는 전자레인지도 가능하다고 하나, 정확한 조리시간에 대해 잘 모르니 다른 분들 글을 참고해주시면 감사하겠습니다 :) 마늘소스는 곱게 다진 마늘 두~세쪽, 파슬리가루 원하는만큼, 올리브유 4아빠숟가락, 마요네즈 1아빠숟가락, 꿀 혹은 설탕 1아빠숟가락, 소금 약간으로 만들 수 있습니다. 저의 경우 직접 빵을 만들어 썰은 것을 사용하..
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