지노's 식·행·도[樂]

학교 매점에서나, 친구들과 후식을 먹을 때도 싫어하는 사람을 거의 볼 수 없는 것이 소시지빵입니다 짭짤하고 부드러운 햄과 소스와 치즈 그리고 부드럽게 식감을 더하는 빵까지 완벽하게 잘 어울리는 조합이라 볼 수 있지요 오늘은 이러한 소시지빵을 만드는 방법에 대해서 포스팅해보려 합니다 소시지빵의 재료란 사실 샌드위치나 햄버거처럼 유동적이라고 할 수 있습니다 저의 경우 페스츄리 반죽과 계란물, 햄, 케찹+머스타드소스, 슬라이스 치즈와 마요네즈, 파슬리를 이용하여 만들었지만 일반 식빵 반죽을 사용하셔도 무방하고, 햄 또한 비엔나나 베이컨을 사용하셔도 좋고, 케찹과 머스타드 소스 대신 다른 것을 추가하셔도 좋습니다 슬라이스 치즈 또한 마찬가지로 말이지요 소시지빵 반죽의 경우 앞서 소개한 과일 데니쉬와 동일한 반죽..

세계의 문화유산 가운데 하나인 수원 화성, 그 곳에서 달빛 가득한 밤에 고품격 야간투어가 열린다고 합니다 바캉스 시즌 내내 출사를 가지 못했던 저와 친구는 이번 기회를 맞아 가까운 수원으로 야밤에 달길을 걸으며 못찍었던 사진들이나 마음껏 찍으려고 하는데요 고고하고 청아한 수원의 화성과 행궁 속에서 전통연희도 즐기고, 아름다운 야경 속에서 특별한 시간을 가진다면 정말 더할나위 없이 좋은 추억이 될 것 같습니다 5월부터 10월까지 매달 3일, 4일 정도 특정한 날 밤에 모여 출발한다고 하며 이번 7월은 29,30,31일 8월은 1, 27, 28, 29일 일정이 잡혀있다고 합니다 프로그램의 경우 달빛지기(해설사)의 해설과함께 화성 행궁을 답사하고 화성열차에 올라 타 수원화성의 성곽길을 감상한 후에 다과와 함께..

올 여름, 저와 부모님 모두 휴가 날짜가 뒤에 잡히는 바람에 마땅히 어디를 가야할지 휴가 고민이 많았습니다 집에서 있자니 어디로 놀러가고 싶긴 하고, 그렇다고 바다나 계곡으로 가자니 또 귀찮은 것이 뭔가 특별한 곳을 찾고 싶었지요 그때 아버지 고향 문경에서 재미난 축제를 한다는 것을 알게 되었습니다 문경새재의 문화의 우수성을 느끼면서 다양한 이벤트와 공연까지 맛볼 수 있는 절호의 기회가 아닌지, 혹여 부모님과 함께 뜻깊은 여름 볼거리, 즐길거리를 찾으시는 분들은 문경새재의 옛길 달빛사랑여행을 주목하여 주십시오 새재옛길과 달빛 그리고 사랑이라는 주제를 잡은 이번 문경의 축제는 문경의 자랑 문경새재의 옛길을 여행코스 삼아 즐기도록 하였다고 합니다 여행코스는 총 12개의 코스로 이루어져 있고 해당 날짜의 오후..

오늘의 식락은 딸기가 잔뜩 올라간 데니쉬 트위스트에 대한 것입니다 데니쉬의 경우 그 모양이 워낙 다양하고, 데코 또한 저마다 달라 상당히 버라이어티한 빵 중에 하나라고 합니다 그렇기에 오늘은 재미난 모양의 데니쉬에 맛있는 커스터드 크림과 새콤달콤 딸기를 올려 또 다른 판타스틱한 데니쉬 트위스트를 만들어 보려 합니다 우선 재료의 경우 데니쉬 반죽과, 계란물, 크리미비트와 우유, 모히또 술과 딸기 한팩, 에프리코트 혼당과 물 / 혹은 살구잼, 각종 견과류 초콜렛 장식 등 입니다 데니쉬 반죽의 경우 다른 분들의 레시피를 참고하여 주십시오 데니쉬 반죽의 경우 두께 2mm, 가로세로 길이가 같은 정사각형으로 준비해주십시오 10*10 / 11*11 / 12*12cm 상관없고, 저의 경우 11cm로 재단하였습니다 이..

오늘의 식락은 프랑스 디저트로 유명한 에끌레어에 대한 것입니다 번개라는 뜻의 에끌레어는 '너무 맛있어서 번개처럼 먹는다'는 의미로 붙여진 이름이라고합니다 커스타드나 각종 휘핑크림으로 기다란 슈의 속을 채워 겉에 장식을 올려 만들며, 오늘 제가 소개 할 에끌레어의 경우 레몬유자크림과 머랭을 이용하였는데요 보다 색다른 에끌레어 만드는법을 알아보도록 합시다 에끌레어 슈를 만들고 굽는 과정은 생략하였습니다 다른 분들의 레시피를 참고하여주시고 우선 에끌레어 위에 올릴 머랭을 만들 것 입니다 흰자, 같은 양의 설탕 두 그릇, 슈가파우더를 준비해주세요 믹싱볼을 이용하여 머랭을 올릴 것입니다 우선 흰자만 볼에 넣어줍니다 고속으로 돌리고 거품이 반정도 올라오면 설탕을 두번에 나누어 넣어줍니다 거품이 좀 더 올라온 것 같..

오늘의 행락, 또다른 아트페스티벌을 소개하려 합니다 이전에 올렸던 춘천아트축제와 서울프린지축제와 더불에 이번에는 횡성에서 열리는 크리에이티브오렌지아트페스타(COAF)입니다 COAF(Creative Orange Art Festa)는 한 집에 한 그림걸기를 목표로 정체 되어있는 미술시장에 활력과 저변확대를 위하여 기획되었다고 합니다 이번 축제의 슬로건은 , 이며, 축제 기간은 7월 25일부터 8월 23일 약 한달 간이라고 합니다 오렌지가 상징하는 영적인 에너지처럼, 경계를 허물고 다양성을 추구하는 것 COAF는 작품의 정신과 가치를 공유하고 현장에 존재하는 예술 가치관의 불안정성과 미술과 대중간의 거리감을 넘어서는 것을 목적으로 삼아 나아가려 한다고 합니다 길거리의 벽화들, 마구잡이로 붙인 포스터들 어릴적 ..

오늘은 지난번 몽블랑타르트에 이어, 레몬크림과 싱싱딸기가 어우러진 딸기레몬타르트 만드는 방법에 대해 포스팅하려 합니다 타르트시트의 경우 앞서 몽블랑타르트 당시 만든 것과 같은 초코타르트시트이며 재료와 만드는 방법에 대해서는 생략하도록 하겠습니다 판판하게 초코타르트시트가 잘 구어졌으면 안쪽면에 발라줄 초콜릿을 준비합니다 코팅초콜릿을 중탕으로 녹인 것이면 충분합니다 골고루, 얇게 펴발라줍니다 너무 과하게 바르지는 마세요! 여기에 레몬유자크림을 짜넣어줍니다 레몬유자크림의 경우 커스터드나, 일반 생크림으로 교체하여 그냥 딸기타르트로 드셔도 무방합니다 생크림은 과도하게 짜 넣으면 후에 딸기를 넣을때 넘치므로 벽면의 절반에 못미치게 짜 넣어 주시면 적당합니다 딸기를 올려줍니다 꾹꾹 눌어 알차게 넣어주시면 됩니다 다..

어제였는지 엊그제였는지 모르겠지만 중복이었다고 합니다 부모님께서 말해줘서 알았지요.. 복날이면 항상 돼지고기를 먹었던 저희 집이지만 어머니의 강력한 권유로 집 앞에 유명한 오리백숙집을 가게되었습니다 누룽지가 들어간 오리백숙을 시켰는데 나오는 시간이 꽤 걸렸던 만큼 양이 어마어마했습니다 사진으로 직접보시지요 먹성 좋은 저희 다섯식구 모두가 지레 놀랄만큼 양이 정말 많았습니다 누룽지가 아직 풀어지지 않았지만 자꾸 꺼내먹게 되더군요 누룽지만 따로 추가할 수 있다고 하기에 두 번인가 더 추가시켜 먹었던 것 같습니다 국물이 진짜 진했습니다 오리고기도 얼마나 많은지 자꾸 꺼내먹고 꺼내먹고 하는데 줄지 않아 당황스러웠습니다 다 먹고 난 잔해처럼 보이지만 아직 시작도 안한 새삥 사진이라는 걸 알아주십시오.. 상당히 오..

한강에서 꿈꾸고 강변에서 놀자! 서울시민이라면 노다니면서 꼭 한 번은 지나게 되는 것이 한강이지요 그런 한강에서 올 여름 한 달간 한강여름축제가 열린다고 합니다 총 다섯가지의 테마로 시원한강(수상레포츠), 감동한강(공연, 퍼포먼스), 함께한강(자연, 생태체험), 도전한강(경연, 게임), 편안한강(캠핑, 휴식)이 짜여있으며 다양한 소규모 프로그램들이 결합된 플랫폼형 축제로 서울을 대표하는 시민중심 문화축제를 기획했다고 합니다 축제기간은 지난 7월 17일날 시작하여 다음달 8월 23일까지 총 38일간 펼쳐질 예정이라고 합니다 장소는 한강수상 및 11개의 한강공원 일대이며 주제는 한강, 한여름밤의 꿈이라 하네요 많고 많은 대교와 그 대교 주변을 자리하고 있는 공원, 자전거를 타고서 혹은 걸어서 이리저리 자주 ..

오늘은 친구가 설계 실습한 것들을 올려보려 합니다 도면을 그릴때 가장 기본이 되는 건 역시 점, 선, 면으로 이루어진 밑바탕일 것입니다 그렇기에 굵기, 생김새 세밀한 부분까지 모두 정밀함이 필요하겠지요 그래서 일찍이 글씨를 쓰는 것 부터 연습한다고 합니다 설계하는 사람과 실제로 시공하는 사람 간의 오차를 줄이고 이해도를 높이기 위해서는 '표준화'가 필요한 것이지요 글씨를 연습한 것 입니다 악필인 저는 조용히 눈을 감습니다... 허허 점선과 실선 연습입니다 자를 대고 하는 것도 잘 못하는 저는 직선에 갇혀 사라져버릴 것만 같은 기분이 들기도 합니다 반듯반듯 칼같습니다 글씨와 선이 다듬어지면 공간의 표시형식과 도면의 종류를 배운다고 합니다 책이나 실제적인 자료들로부터 따라그리는 걸 주로 한다고 하는데 위의 ..